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填空題經(jīng)過灌裝和熱殺菌過程，不可避免地與氧接觸，啤酒中的（）味會更明顯。

1.填空題用于灌裝的空瓶經(jīng)檢驗后，除保證潔凈外，瓶口不得有（）、（）等，瓶子高低應一致，同時生產(chǎn)的瓶子（）應相同。

2.填空題每一批啤酒在包裝前，都要通過嚴格的（）和（）合格后才能灌裝。

3.填空題發(fā)酵回收的酵母泥，若顏色發(fā)暗，說明麥汁過濾質量差或（）排放不徹底。

4.填空題酵母死亡率檢測一般用0．01％的（）染色。

5.填空題啤酒中最為重要的酯是（）和（）。