問答題

【簡答題】宴會席位安排有何要求？

答案：宴會席位安排是否妥當，體現(xiàn)了餐飲服務是否合乎禮儀。凡正式宴請，每位客人座位前都放席卡（名卡）。席卡上寫有客人的姓名、職務...

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【論述題】宴會服務的基本程序有哪些？

答案：宴會服務一般由十個大的步驟構成。
（1）備好宴席、迎賓到齊
首先，要了解宴會的內容并填寫和了解&ld...

【簡答題】雞尾酒會的服務程序怎樣？

答案：雞尾酒會屬于冷餐酒會的一種形式，多為立餐，以飲雞尾酒為主，以小吃、三明治為輔，餐桌多布置為U型、T型、S型為長臺，置于餐...