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多項(xiàng)選擇題
α-酸是多種結(jié)構(gòu)類似物的混合物,主要包括()、合萑草酮和()。
A.二氫
B.蓰草酮
C.四氫
D.加萑草酮
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多項(xiàng)選擇題
酒花是釀造啤酒的重要原料,除為啤酒提供酒花香味和苦味外,還具有()和()的作用。
A.抗氧化力
B.防腐
C.澄清麥汁
D.降低酸味
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單項(xiàng)選擇題
啤酒中的酒花香氣主要來源于酒花中的()。
A.酒花精油
B.多酚
C.Q一酸
D.B一酸
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