單項選擇題（）是啤酒生青味的主要來源。
A.DMS
B.雙乙酰
C.高級醇
D.乙醛
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1.單項選擇題麥芽干燥出爐的水分一般為（），出爐后必須及時除根。
A.3％～5％
B.10％～12％
C.20％以下
D.30％以下
2.單項選擇題深色麥芽的焙焦溫度一般控制在旦（）℃。
A.70～75
B.75～80
C.80～85
D.95～105
3.單項選擇題色麥芽的焙焦溫度一般控制在（）℃
A.70~75
B.75～80
C.80~85
D.95～105
4.單項選擇題綠麥芽干燥時的凋萎過程要求風量大，溫度低，使麥芽水分下降到（）為宜。
A.10％～12％
B.5％以下
C.15％
D.20％
5.單項選擇題為提高釀造用水感官品評的靈敏度，可在盛水樣的瓶上蓋以表面玻璃加熱到（），搖動再聞氣味。
A.30~40℃
B.40～60℃
C.60~70℃
D.70~80℃
最新試題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項選擇題
當我們評價一款啤酒時，應(yīng)該從以下哪些維度去評價？（）
題型：多項選擇題
以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上古斯的標準？（）
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題型：判斷題
以下哪些選項符合健力氏干世濤的定義？（）
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相較于舊世界酒花，新世界酒花在以下哪些風味上更明顯？（）
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以下哪些選項符合一款標準的捷克皮爾森特點？（）
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以下哪些選項符合現(xiàn)代意義上科隆的標準？（）
題型：多項選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項符合美式IPA的特點？（）
題型：多項選擇題
相較于西海岸IPA，以下哪些選項符合渾濁IPA的特點？（）
題型：多項選擇題