填空題啤酒中幾種主要風(fēng)味（缺陷）物質(zhì)的閾值是：異戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題感官品評灌裝用CO2的沖洗水時，除有（）感覺外，不應(yīng)有其他異味。
A.空氣味
B.澀味
C.酒精味
D.碳酸氣
2.單項選擇題皇冠蓋具有（）個尖角。
A.20
B.21
C.23
D.24
3.單項選擇題酵母接種后，滿罐酵母數(shù)死亡率不應(yīng)超過（）。
A.1％
B.2％
C.3％
D.4％
4.單項選擇題為保證正常發(fā)酵，酵母泥中的酵母死亡率不應(yīng)超過（）。
A.5％
B.6％
C.7％
D.8％
最新試題
以下哪些選項符合健力氏干世濤的定義？（）
題型：多項選擇題
我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊降那鄭u、雪花與哈爾濱等，在風(fēng)格上都屬于（）
題型：單項選擇題
酒體顏色呈金黃色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
IPA的風(fēng)味來源主要來自于（）
題型：單項選擇題
燕麥作為啤酒原材料的作用主要體現(xiàn)在以下哪些方面？（）
題型：多項選擇題
相較于英式IPA，以下哪些選項符合美式IPA的特點？（）
題型：多項選擇題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
發(fā)酵溫度較高，屬于上發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題