填空題

白酒中含量較高的羰基化合物主要是一些低碳鏈的（）、（）類化合物。

答案：醛；酮

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在白酒中（）的醇含量居多。

答案：低碳鏈

在一定數(shù)值范圍內(nèi)，-聯(lián)酮類物質(zhì)在酒中含量越多，酒質(zhì)越好，是構(gòu)成名優(yōu)白酒進口（）、（）、（）的重要成分。

答案：噴香；醇甜；后味綿長