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填空題
基本味覺主要是指()、()、()、()。
答案:
酸;甜;苦;咸
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填空題
就單一香味組分來說,在一個體系表現(xiàn)出他原有的感官特征,需要看在體系中(),它自身的()大小,以及體系中其他組分或條件對它的影響因素。
答案:
濃度;閾值
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填空題
()具體分析有心理味覺、物理味覺和化學(xué)味覺。
答案:
味覺
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