填空題

谷殼含有（）和（）等，在釀酒過程中生成糠醛和甲醇等有害物質(zhì)。

答案：多縮戊糖；果膠質(zhì)

你可能感興趣的試題

谷殼是釀制大曲酒的主要輔料，是良好的（）和（）。

答案：疏松劑；填充劑

釀酒用玉米必須（）。

答案：脫胚