填空題

酯類(lèi)的生成主要是通過(guò)（）作用來(lái)完成的。

答案：醇和酸的酯化

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多元醇是白酒（）的中藥成分。

答案：甜味及醇厚感

適量的雜醇油可以（）白酒的香味，但過(guò)量也會(huì)給白酒帶來(lái)（），同時(shí)還會(huì)影響人體健康。

答案：增加；邪雜味