填空題

（）和（）是白酒中的主要醛類物質(zhì)。

答案：乙醛；乙縮醛

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白酒中高級醇主要是（）、（）、（）。

答案：異戊醇；異丁醇；正丙醇

己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是濃香型白酒中四大（）。

答案：酯