填空題

LCX-白酒品評方法，可以解釋為（）。

答案：分項扣分五杯品評法

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按標準性質分為（）、（）。

答案：強制標準；推薦標準

甜味劑應具備以下條件：具有生理安全性；有（）、（）、（）的甜味；低熱量、高甜度；化學和生物穩(wěn)定性高；不會引起齲齒；價格合理。

答案：清爽；純正；糖