填空題

通常將色譜分析所得含量高于2—3mg/100ml稱為（），凡含量小于它的稱為（），酸類、醛類稱為（）。

答案： 骨架成分；復(fù)雜成分；協(xié)調(diào)成分
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填空題

清香型的代表是汾酒，發(fā)酵容器（），工藝特點（）。
答案： 地缸；清蒸二次清
填空題

以混蒸燒續(xù)茬發(fā)酵為工藝特點的香型酒是（）。
答案： 濃香型
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