問答題

答案：調(diào)味是在組合的基礎上，根據(jù)待調(diào)味的質(zhì)量風格缺陷選擇合適的調(diào)味酒，彌補其質(zhì)量風格缺陷，達到完善和豐富酒體特性的目的，起到&...

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答案：

白酒的品評又叫嘗評或鑒評，是利用人的感覺器官來鑒別白酒質(zhì)量優(yōu)劣的一門檢測技術。

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酒體設計是根據(jù)新產(chǎn)品特征形成的規(guī)律和市場需求，設計出具有獨特風味特征的酒類產(chǎn)品生產(chǎn)過程。