問答題

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答案： 分為四大類即“減少、增加、延續(xù)和擴大”減少就是二氧化碳、生青味、酸澀味及發(fā)酵中的異味；增加即
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【簡答題】原酒的調(diào)配原則
答案： 將不同級別的酒單獨存放，將同一級別的酒進(jìn)行大罐混勻后再分罐存放。在具體生產(chǎn)實踐過程中，調(diào)配可以考慮取長補短的原則：即將顏...
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