單項(xiàng)選擇題新開出的橡木桶板水分達(dá)50%，需要干燥，無論法國(guó)還是美國(guó)，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。

A.文火烤干
B.電熱干燥
C.自然干燥
D.熱風(fēng)烘干


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題法國(guó)橡木的主要產(chǎn)地中，（）專門制作陳年干邑（白蘭地）的橡木桶。（）

A.LimousinoAk
B.AllieroAk
C.VosgesoAk
D.NeversOAk

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)葡萄酒進(jìn)行微氧處理時(shí)其用量習(xí)慣上用（）來表示。

A.克/升/月
B.毫克/豪升/月
C.毫克/升/小時(shí)
D.毫克/升/月

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)陳釀型葡萄酒在酒泥上陳釀時(shí)，由于酵母菌自溶，（）大量進(jìn)入葡萄酒。

A.乙酸乙酯
B.甘露蛋白
C.香草醛
D.氨基甲酸乙酯

4.單項(xiàng)選擇題在干紅發(fā)酵期間使用沒有或帶輕微烤味的橡木片主要是為了給酒體增加（）。

A.橡木香氣
B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.單寧含量
D.雙乙酰含量

5.單項(xiàng)選擇題在橡木桶制作開桶板時(shí)，由于歐洲橡木氣孔多，一般采用（）的方式。

A.逆樹紋劈
B.鋸開桶板
C.隨意劈開
D.順樹紋劈