問答題

【簡答題】簡述完整細胞固定化的方法及其在食品工業(yè)中的作用。

答案：完整細胞固定化方法：吸附法、包埋法、交聯(lián)法和共價法。
按照細胞固定化方式分：無載體固定化、有載體固定化（吸附法...

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【簡答題】固定化細胞與固定化酶相比的優(yōu)點？

答案：固定化細胞與固定化酶相比有如下優(yōu)點：
不需破碎細胞而直接利用胞內酶，制備成本低；酶在細胞內較穩(wěn)定，細胞固定化后...

【簡答題】簡述動植物細胞工程在食品中的應用。

答案：動物細胞工程的應用
（1）生產疫苗（TMD疫苗）
（2）生產干擾素
（3）生產單克隆抗體<...