以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）