判斷題植物中礦物質(zhì)一般優(yōu)于動物中礦物質(zhì)。
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
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從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
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