以下幾種維生素，還原性最強的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）