你可能感興趣的試題

多項(xiàng)選擇題

現(xiàn)場管理的“6S”是指哪項(xiàng)（）

A.整理、整頓
B.清掃、清潔
C.安全、素養(yǎng)
D.安全、學(xué)習(xí)

單項(xiàng)選擇題

下列屬于戚風(fēng)蛋糕坯的是（）

A.以蛋、面粉、糖為主要原料，添加適量油脂，經(jīng)打蛋、注模、烘烤而成的組織松軟的制品
B.先攪打面粉和蛋黃，再加入打發(fā)的蛋白混合攪拌，經(jīng)注模成型，烘烤而成的制品
C.以牛奶、糖、蛋黃、食用膠為主要原料，以攪打奶油為主要填充材料，經(jīng)注模成型、冷凍而成的裝飾蛋糕或夾心蛋糕
D.以蛋、糖、小麥粉等谷物粉或植物粉為主要原料，采用蛋糖攪打工藝，經(jīng)調(diào)制面糊、注模、烘烤或蒸烤而成的組織松軟的制品

傳統(tǒng)蛋糕是指（）為坯體經(jīng)裱花而成的制品。

你可能感興趣的試題

現(xiàn)場管理的“6S”是指哪項(xiàng)（）

下列屬于戚風(fēng)蛋糕坯的是（）

傳統(tǒng)蛋糕是指（）為坯體經(jīng)裱花而成的制品。