判斷題

副溶血性弧菌對(duì)堿性條件敏感，對(duì)熱的抵抗力較強(qiáng)。

答案：錯(cuò)誤

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消費(fèi)者對(duì)食品安全及食品產(chǎn)品質(zhì)量的信任是目前中國(guó)食品企業(yè)面臨的最大問題。

答案：正確

油在高溫加熱中，會(huì)形成笨并芘。

答案：正確