單項選擇題

裝飾手法有（）、鉗、畫、噴、拼擺等工藝

A.裱、卷
B.裱、捏
C.卷、捏
D.刨、削

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單項選擇題

多層蛋糕的（），可使用奶油、鮮奶油、白飾糖、杏仁糖團

A.覆面形式
B.烘烤材料
C.覆面材料
D.蛋糕坯料

單項選擇題

（）的蛋糕均稱為多層蛋糕

A.特殊造型
B.藝術(shù)造型
C.主題造型
D.兩層以上