問答題

【簡答題】簡述紅燒肉烹調(diào)工藝

答案：原料采購→五花肉塊焯水→配料[輔料（蔥姜蒜、大料、干辣椒）+調(diào)味料（糖、鹽，老抽 ）]→調(diào)制（熱加工：燒）→...
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