判斷題

鮮蛋在貯藏過(guò)程中，由于蛋白水分向蛋黃內(nèi)滲透，蛋黃將逐漸變大。

答案：正確

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隨著禽蛋存放時(shí)間的增長(zhǎng)，禽蛋的氣室高度將不斷增大。

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)注食品中污染物限量》（GB 2762-2012），新鮮水果（漿果和其他小粒水果除外）鉛含量不得超過(guò)（）。

A.1.0mg/kg
B.0.05mg/kg
C.0.2mg/kg
D.0.1mg/kg