優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）