判斷題

麥汁充氧大多選用文丘里管或氣流混合器，一小段麥汁管道加寬使麥汁流速提高，空氣溶解在麥汁中。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

一般香型酒花在煮沸早期加入，苦型花在煮沸晚期加入。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

煮沸后的麥汁不一定沒(méi)有碘反應(yīng)，工藝上是允許的。
答案： 錯(cuò)誤
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