以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）