判斷題糖化車間主蒸汽進(jìn)口閥之后沒有必要設(shè)置蒸汽減壓閥。
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爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
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麥汁通氧濃度一般為（）
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題