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判斷題

在深度凍藏過程中，食品中的酶活性是完全被抑制的。

答案：錯誤

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食品包裝的首要任務(wù)是保護(hù)食品的品質(zhì)，使其在運(yùn)輸、貯藏中品質(zhì)不變或減少損失。

答案：正確

在通用產(chǎn)生編碼（條形碼）中數(shù)碼的3～7位數(shù)字為商品生產(chǎn)商、商品類別和檢查代號。

答案：錯誤

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