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下列酶類中使果蔬糖分升高的是()
A.淀粉酶
B.多酚氧化酶
C.抗壞血酸酶
D.果膠酶
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下列酶類中使果蔬質地變軟的是()
A.淀粉酶
B.多酚氧化酶
C.抗壞血酸酶
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下列物質中對果蔬成熟與衰老起延遲作用的物質是()
A.生長素
B.乙烯
C.赤霉素
D.細胞分裂素
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