填空題

鑒別蛋的新鮮度的主要標(biāo)志包括氣室大小、濃厚蛋白含量、（）。

答案：系帶狀況

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單項(xiàng)選擇題

在用微波處理下列材料時(shí)，()種材料溫度上升最慢。

A.水
B.木材
C.聚乙烯
D.肉類

單項(xiàng)選擇題

請選擇“食品保藏”的英文譯名（）

A.Food chilling
B.Food irradiation
C.Food preservation
D.Food drying