填空題

常用的食品防（控）氧包裝有：真空包裝、氣體置換包裝和（）等。

答案：脫氧包裝

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最常用的、在中性條件下仍有較好效果的防腐劑是（）。

答案：對羥基苯甲酸酯類

化學防腐劑包括能抑制微生物生長繁殖的抑菌劑和（）兩類。

答案：殺菌劑