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單項選擇題

下列食品中不適合低溫解凍的是（）

A.豬肉，
B.青豆，
C.蝦，
D.金槍魚

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單項選擇題

下列屬于直接凍結(jié)方法的有（）

A.接觸凍結(jié)，
B.靜止空氣凍結(jié)，
C.冰鹽混合物凍結(jié)，
D.送風(fēng)凍結(jié)

單項選擇題

不適合采用冷水冷卻的食品有：（）

A.肉類
B.水果
C.蔬菜
D.家禽

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