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衡量微生物耐熱性時(shí),Z值愈()表示此微生物對(duì)處理溫度愈不敏感。
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常用的食品防(控)氧包裝有:()等。
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真空包裝、氣體置換包裝和脫氧包裝
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煙熏的目的包括形成特種煙熏風(fēng)味、()。
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