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填空題

（）情況可能導(dǎo)致冷凍機(jī)油變質(zhì)。

答案：冷凍機(jī)油混用、氧化、冷凍機(jī)油中含雜質(zhì)、混入水分

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常用的載冷劑的是（）。

答案：水、鹽水

（）是冷凍油變化的主要原因。

答案：混入水分、氧化、冷凍油混用