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問答題
【簡答題】試述蛋白質(zhì)的生理功能及其營養(yǎng)學評價指標?
答案:
蛋白質(zhì)的生理功能概括起來主要有以下三個方面:
(1)構成人體組織;
(2)構成體內(nèi)各種重要的生物活性...
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問答題
【簡答題】什么叫合理膳食或平衡膳食?其有哪些基本要求?
答案:
通過各種食物相互搭配,全面達到營養(yǎng)要求的膳食稱為合理膳食或平衡膳食。
平衡膳食應達到下列基本要求:
...
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名詞解釋
營養(yǎng)失調(diào)
答案:
是指長期膳食結構不合理,攝入的熱能和營養(yǎng)素不平衡,造成機體健康異常或疾病的狀態(tài)。包括營養(yǎng)不足、營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩三種表現(xiàn)...
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