判斷題

兒童需要的蛋白質(zhì)比成人多，因此，每日膳食中要為他們供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)食物，越多越好。

答案：錯(cuò)誤

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兒童正處于旺盛的發(fā)育階段，他們不僅需要蛋白質(zhì)來維持正常的生理功能，而且還需要它來增長和構(gòu)成新的組織，因而需要蛋白質(zhì)的量較成人多。

答案：正確

大米和紅小豆煮成小豆粥，其營養(yǎng)價(jià)值比單獨(dú)食用大米或紅小豆要高。

答案：正確