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填空題
白酒中的主要成分是（）和（），約占總量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物約占總量的1%～2%_作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格。
答案：
酒精、水、98%
