填空題

國(guó)內(nèi)外罐頭食品常用的容器主要有（）

答案：馬口鐵罐、玻璃罐、蒸煮袋

你可能感興趣的試題

罐頭食品一般殺菌對(duì)象菌選擇最常見的耐熱性最強(qiáng)的并有代表性的（）或引起的食品中毒的（）。

答案：腐敗菌；細(xì)菌

果蔬罐藏技術(shù)就是將果蔬原料經(jīng)預(yù)處理后密封在罐式容器中，通過殺菌工藝殺滅大部分微生物，并維持其密閉和（）條件，進(jìn)而在（）下得以長(zhǎng)期保存的加工技術(shù)。

答案：真空；常溫