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判斷題

西式火腿與中式火腿的加工工藝是完全相同的。

答案：錯(cuò)誤

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西式與中式香腸的區(qū)別之一，是西式香腸為熟肉制品，中式香腸多為生肉制品。

答案：正確

防腐劑使用原則是在任何食品中都可使用防腐劑來抑制微生物的繁殖。

答案：錯(cuò)誤

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