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粗濾的方式主要有篩濾和()兩種。
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離心
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乳成分中受其它因素影響變化最大的是(),其次為乳蛋白質(zhì),不易變化的為乳糖和灰分。
答案:
乳脂肪
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韌性餅干常用沖印成型。而酥性餅干,特別是含油量高的餅干一般用()成型。
答案:
輥印
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