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單項(xiàng)選擇題

下列維生素中可作為水溶性制劑的抗氧劑的是（）。

A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B6
E.維生素C

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單項(xiàng)選擇題

維生素C具有很強(qiáng)的還原性，這是因?yàn)榉肿又泻校ǎ?/h4>

A.酚羥基
B.芳香第一胺
C.連二烯醇
D.共軛雙鍵
E.巰基

單項(xiàng)選擇題

維生素C貯存中顏色加深，是因?yàn)樯闪讼铝心姆N化合物聚合所致（）。

A.去氫維生素C
B.2，3-二酮古糖酸
C.蘇阿糖酸
D.草酸
E.糠醛

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