問答題

【簡答題】肌肉組織中肌球蛋白有那些特性？

答案： （1）存在于A帶的粗細(xì)中，是肌原纖維中的暗帶組成成分。
（2）其等電點(diǎn)為pH5.4。 
（...
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【簡答題】請說明天然水源中幾種雜質(zhì)的去除方法。
答案： （1）可見物：自然沉降、過濾 。
（2）膠體：混凝澄清（鐵鹽和鋁鹽）、過濾（砂過濾、砂濾棒過濾、精濾...
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【簡答題】初乳有那些特性？如何加工利用？
答案： （1）、初乳特性：
A、感官特性：色澤黃褐色、味苦、有異臭味、黏度大。
B、理化特性：干物質(zhì)含量高、...
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