填空題

根據(jù)食物在體內(nèi)代謝后對機(jī)體酸堿性的影響，可將食物分為（）與（）兩大類。

答案：酸性；堿性

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健美鍛煉者對（）和礦物質(zhì)的需要量較多，一方面是由于運(yùn)動時體內(nèi)代謝加強(qiáng)，激素分泌與酶的活性增強(qiáng)，同時由于大量的排汗，使維生素和（）丟失較多。另一方面，體內(nèi)充足的維生素和礦物質(zhì)貯備，可改善機(jī)體工作能力，提高運(yùn)動效果。

答案：維生素；礦物質(zhì)

膳食中（）、（）、碳水化合物含量的比例，對機(jī)體的代謝狀況和工作能力有一定的影響，適當(dāng)?shù)谋壤欣隗w內(nèi)代謝過程。我們建議一般可采用12%

答案：蛋白質(zhì)；脂肪