填空題

測定脂溶性維生素的分析方法有（）和（）。

答案：高效液相色譜法；比色法

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費林試劑由甲、乙溶液組成，甲為（）和次甲基，乙為（）、堿性酒石酸銅、亞鐵氰化鉀。

答案：硫酸銅；氫氧化鈉

直接滴定法測定還原糖含量的時候，滴定必須在（）的條件下進行，原因是本反應以次甲基藍的氧化態(tài)藍色變?yōu)闊o色的還原態(tài)，來指示滴定終點。次甲基藍變色反應是（）的，還原型次甲基藍遇氧氣又會被氧化成藍色氧化型，此外氧化亞銅極其不穩(wěn)定，易被空氣中氧氣氧化，保持沸騰，使上升蒸汽防止氧氣進入，避免次甲基藍和氧化亞銅被氧化。

答案：沸騰；可逆