多項選擇題

測定牛乳中脂肪的方法是（）

A.酸水解法
B.索氏抽提法
C.羅紫一哥特里法
D.巴布科克法
E.蓋勃氏法

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多項選擇題

測定食品中脂肪多采用有機溶劑萃取法、，常用的有機溶劑有（）

A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液

多項選擇題

關于酸度，下列說法不正確的是（）

A.酸度就是pH
B.酸度就是酸的濃度
C.酸度和酸的濃度不是一個概念
D.酸度可以用pH來表示