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問答題
【簡答題】以大批量的桶裝牛乳為例，說明采樣的程序及采樣的方法及在牛乳酸度的測定中如何提高分析結(jié)果的可靠程度？
答案：
對(duì)于大批量桶裝牛乳，先按采樣公式 [其中N-檢測對(duì)象的數(shù)目（件、袋、桶等）；S-采樣點(diǎn)數(shù)]確定采取的瓶數(shù)，再開...
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問答題
【計(jì)算題】準(zhǔn)確稱取50.00ml牛乳，用0.1200mol/lNaOH溶液滴定，以酚酞作指示劑，滴定至微紅終點(diǎn)，共消耗8.00ml。試計(jì)算該牛乳的酸度。
答案：
0.12/0.1*8*100/50=19.2T
