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糖類常用的化學(xué)檢識(shí)反應(yīng)有:(),()和()。
答案:
斐林試劑反應(yīng);糖醛形成反應(yīng);糖脎反應(yīng)
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填空題
糖分子中有多個(gè)手性碳原子,具()性,但多糖無(wú)()性。
答案:
旋光;旋光
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填空題
糖類根據(jù)聚合度不同,可分為單糖、低聚糖和多糖。單糖由()糖分子組成;低聚糖由()糖分子連接而成;多糖由()糖分子連接而成。
答案:
單個(gè);2~9個(gè);10個(gè)以上
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