問答題

【簡答題】簡述糖紙層析的條件。

答案：由于糖的水溶性大，常用展開劑選擇用水飽和的醇或酚，如酚／水。BAW(4∶1∶5上層）、正丁醇∶苯∶吡啶∶水(5∶1∶3∶...

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②糠醛形成反應(yīng)：在濃硫酸作用下，糖脫水...

【簡答題】簡述糖的一般性質(zhì)（性狀、旋光性、溶解度等）。

答案：單糖包括小分子低聚糖為無色或白色結(jié)晶、味甜、具還原性、旋光性。易溶于水及稀醇中，難溶于低極性有機(jī)溶劑。多糖已失去糖的一般...