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低溫可以減弱或抑制()的生長與繁殖,降低食品中酶的活性和化學(xué)反應(yīng)速度。
答案:
微生物
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填空題
環(huán)境污染物主要包括空氣、海洋、動(dòng)植物和()等受到各種有害或有毒物質(zhì)的污染而引起的食品污染。
答案:
微生物
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填空題
()污染主要指外來的或人為的放射性元素的污染。
答案:
放射性
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